Top 10 món ăn Hàn Quốc ngon nhất

bulgogi
5 (100%) 1 vote

Ẩm thực Hàn Quốc hiện nay đã nổi tiếng trên khắp thế giới, đặc trưng của ẩm thực Hàn trong lòng thực khách có lẽ là vị cay xé lưỡi. Nhắc đến ẩm thực của đất nước xứ sở kim chi nhất định phải kể đến những món ăn này.

Bulgogi

bulgogi

Một trong những món ăn phổ biến của Hàn Quốc, món ăn này bao gồm các dải thịt được cắt lát mỏng được ướp với đầy đủ hương vị: ngọt, mặn, hoặc cay. Bulgogi được chế biến với thịt bò hoặc thịt lợn và thường được nướng lên để lại đúng vị nhất. Tuy nhiên có nhiều người cũng chế biến bằng cách rang, nướng hoặc theo cách xào. Bulgogi được cho là một phần của chế độ ăn kiêng của người Hàn Quốc kể từ thời kỳ Goguryeo từ năm 37 trước Công nguyên và được gọi là neobiani trong triều đại Joseon.

Với món Bulgogi bạn nên ăn kèm với cơm trắng, hoặc sử dụng lá rau xà lách để gói sau đó chấm với một loại nước sốt tiêu đen sẽ rất ngon. Tại Việt Nam cũng rất thích món ăn theo phong cách của Bulgogi.

Kim chi

kim chi

Kimchi có lẽ là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, nó rất dễ nhận biết nhất trên thế giới. Bắp cải Napa được sử dụng phổ biến nhất cho món kim chi mặc dù các loại rau khác nhau có thể được lên men để làm kim chi, phải kể đến đó là củ cải.

Có rất nhiều cách để chế biến kim chi dựa trên các yếu tố hương liệu trong quá trình lên men có thể từ củ cải đến hạt tiêu. Kimchi bắt nguồn từ thời Tam Quốc của Hàn Quốc trị vì từ năm 37 trước Công nguyên đến năm 7 sau Công nguyên và được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Kimchi có mặt trong hầu hết các bữa ăn của Hàn Quốc cho dù đó là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối. Tùy thuộc vào từng vùng miền sẽ có nồng độ cay khác nhau, những hương vị kèm theo cũng được thay đổi nhỏ để dễ phù hợp hơn với tất cả người thưởng thức món ăn.

Haejangguk

haejangguk

Haejangguk aka Hangover Stew là một phương thuốc thú vị vào mỗi buổi sáng sau khi uống Soju. Các món súp thịnh soạn thường có nguồn gốc từ nước dùng thịt bò bao gồm Bắp cải khô Napa, giá đỗ, tiết canh bò, bắp cải,… Trên khắp đất nước Hàn Quốc chỉ có ba loại haejangguk chính bao gồm nước dùng xương bò, một loại khác là mực cắt lát lạnh và loại thứ ba được chế biến với một quả trứng sống. Khi bạn ở Seoul, khu phố Cheongjin-dong nổi tiếng với phong cách của món ăn tinh tế này. Món súp Haejangguk có từ thời nhà Goryeo bắt đầu vào năm 918 sau công nguyên.

Haejangguk ăn ngon nhất sau khi đã uống rượu, nói cách khách đây là món canh giải rượu truyền thống của người Hàn Quốc. Nó giúp cho người say cảm thấy tỉnh táo hơn và nhiều năng lượng hơn.

Bibimbap (cơm trộn)

cơm trộn hàn quốc

Bibimbap là món ăn của Hàn Quốc bao gồm nhiều loại rau, thịt và kim chi và được phủ bằng một quả trứng ốp lết. Trong quá trình chế biến các nguyên liệu có thể được thay đổi tùy theo sở thích ẩm thực của từng người. Trong triều đại Joseon món ăn này được gọi là goldongban, đến thế kỷ thứ 20 nó mới được đổi thành Bibimbap và người Việt Nam vẫn gọi là cơm trộn.

Món ăn truyền thống này là phải ăn vào đêm trước Tết Nguyên đán khi mà mọi người đang tụ tập quây quần bên nhau. Hiện nay món ăn này đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới, và những nhà hàng ở Jeoju tình Jeolla được cho là ngon nhất vì họ vẫn giữ được phiên bản hương vị từ thời Joseon.

Samgyetang

 Samgyetang

Samgyetang thực chất chỉ là một món súp gà và nhân sâm. Nó được nấu với hương nhiều hương liệu khác nhau. Samgyetang là một ăn chủ lực trong mùa hè nóng bức. Rất nhiều người cho rằng khi ăn súp nóng Samgyetang sẽ tăng cường năng lượng, từ đó tăng cường sức khỏe của bản thân. Người Hàn Quốc ăn món súp này vào ba ngày đặc biệt theo lịch âm là Chobok, Jungbok và Malbok.

Lưu ý: Samgyetang được phục vụ tốt nhất với một ly insam-ju, một loại rượu nhân sâm. Đặc điểm nhận dạng đó là chai rượu sẽ đi kèm trong một chai với một mẩu rễ nhân sâm thật bên trong.

Japchae

japchae

Japchae là một món ăn truyền thống khác của Hàn Quốc. Món ăn này được cho là món ăn nhẹ mà thực khách có thể thưởng thức khi đi ngủ. Japchae, còn được gọi là mì thủy tinh là mì trong suốt làm từ khoai lang. Món ăn này cũng có thể được ăn như một banchan (món ăn phụ) và được xào với nhiều loại rau và thịt. Hương vị ngọt ngào của japchae làm cho món này hấp dẫn, nếu đã có dịp đến Hàn Quốc nhất định bạn cần phải thưởng thức nó.

Hobakjuk

 Hobakjuk

Hobakjuk là một món ăn Hàn Quốc được nhiều người yêu thích , nó được dùng cho cho bữa sáng dù được phục vụ nóng hay lạnh. Giống như các loại súp khác, loại cháo này phải được ăn bằng thìa, vì với người Hàn Quốc việc húp cháo là hành động bất lịch sự.

Món cháo Hàn Quốc này được làm từ bí ngô và bánh gạo làm từ gạo nếp. Hobakjuk ngọt ngào và đầy đủ các chất dinh dưỡng và giống như súp gà, nó thường được phục vụ cho những người bệnh, người vừa khỏi bệnh, người đang suy nhược…

Hotteok

hotteok

Hotteok là một loại bánh pancake của Hàn Quốc, cũng là một món ăn đường phố phổ biến ở Seoul. Những người bán hàng rong thích làm món ăn này vì sự đa dạng trong hương vị có thể sử dụng. Hotteok được chuẩn bị với các thành phần truyền thống như bột mì, đường, men, sữa và hương vị quế cũng như đậu phộng. Được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc, hottoek ở Hàn Quốc khác rất nhiều, thịt Trung Quốc chứa nhiều loại thịt, còn những người Hàn Quốc thích hotteok của họ bên trong phải là thịt và bên ngoài là một loại bột mì ngọt.

Các loại hotteok được tìm thấy trên khắp Hàn Quốc, mỗi một khu vực sẽ có một thành phần chính riêng cho món ăn. Dọc theo bờ biển, người ta có thể tìm thấy một hotteok chứa đầy mực và các loại hải sản khác. Ở những khu vực cách xa biển thì được thay thế bằng thịt, trứng, đối với những người ăn chay phần nhân được thay thế bằng nguyên liệu xanh như miến và mộc nhĩ.

Samgyeopsal

Samgyeopsal

Samgyeopsal vẫn được gọi là thịt ba chỉ nướng, món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc. Món ăn truyền thống của người Hàn Quốc được nướng trắng, nghĩa là nó không được ướp gia vị. Tuy nhiên trong những năm gần đây người Hàn Quốc đã ướp nhiều loại gia vị biến tấu thành một món ăn ngon miệng hơn.

Để người dùng đỡ ngán, món ăn này được sử dụng với rau diếp hoặc rau xà lách. Nước chấm được chế biến theo sở thích. Với Samgyeopsal nhất định không thể thiếu kim chi.

Seolleongtang

samgyetang

Seolleongtang còn được gọi là súp xương bò, món ăn này đã là một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc trong nhiều thế kỷ nay, nó có từ thời Joseon. Hương vị thơm ngon của nước dùng với màu trắng sữa được làm nổi bật bởi sự đơn giản của việc chuẩn bị bao gồm xương bò, tỏi, hành lá và hạt tiêu đen. Món súp này có thể được ăn kèm với cơm hoặc mì và không có gì lạ khi tìm thấy một vài dải thịt bò cắt lát mỏng để thưởng thức từ món súp này.

Khách du lịch sẽ tìm thấy seolleongtang ngon nhất ở Seoul , nơi món ăn chủ yếu này được chế biến ở hầu hết các nhà hàng. trong những gia đình, món ăn này được chế biến trong những dịp quan trọng vì chúng rất mất thời gian để thực hiện.

Bạn có thể dễ dàng tìm được những món ăn truyền thống của Hàn Quốc trong bảng thực đơn không giới hạn của họ. Nếu đã có dịp đến xứ sở Kim Chi hi vọng bạn sẽ không bỏ qua 10 món ăn chúng tôi đã điểm danh trong bài viết này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *