Thịt lợn là một nguyên liệu phổ biến ở nước ta! Lý do tại sao người ta yêu thích nó cũng rất đơn giản, bởi vì nó có vị rất ngon khi nó được nấu chín. Nhân đây, trong chuyên mục ẩm thực. Hãy cùng oh-florence.com món ngon từ thịt lợn thơm ngon dưới đây nhé!
I. Món ngon từ thịt lợn – Thịt lợn xào hành tây cà chua
Hãy suy nghĩ về nó. Sau một ngày mệt mỏi, được thưởng thức những món ăn ngon là một điều hạnh phúc. Nhân đây, mọi người hãy cùng chúng tôi tham khảo món thịt heo xào hành tây cà chua hấp dẫn này nhé!
Thật không thể tin được là thịt lợn mềm ngọt nhưng khi trộn với cà chua tươi ngon, hành tây xào thì hoàn toàn có thể làm được. Ồ, và đừng quên tương ớt nữa nhé!
II. Thịt heo chiên xóc tỏi
Chị em chỉ chọn loại thịt ngon, không quá mỡ cũng không quá loãng. Miếng thịt ngon thường có lớp màng khô bên ngoài, bên trong săn chắc, khi cắt miếng thịt thường mềm có màu hồng tươi.
- Bước 1: Miến rửa sạch với muối cho hết mùi hôi, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột bắp, dùng găng tay trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho đến khi thịt thấm đều gia vị.
- Bước 2: Chiên thịt đã ướp đến khi vàng giòn thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thịt không bị ngấy.
- Bước 3: Thịt đã chiên xong bạn trộn đều với tỏi phi ở trước rồi bày ra đĩa và trang trí với một ít rau răm và dưa leo thái mỏng để món ăn thêm bắt mắt.
III. Thịt heo hầm cà rốt
- Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Gừng chị em gọt vỏ thái lát, tỏi tây bỏ gốc, rửa sạch, đầu hành băm nhỏ, tỏi bóc vỏ và bằm nhuyễn. Bạn có thể cắt cà rốt đã gọt vỏ dày 1cm và tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
- Bước 2: Luộc sơ thịt với 1/2 củ gừng và hoa hồi để khử bớt mùi tanh và giúp thịt thơm ngon hơn. Thịt sau khi luộc chín vớt ra để ráo, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cho thịt vào chảo chống dính, đảo đều tay đến khi thịt chín vàng thì tắt bếp rồi cho ít nước màu và nước mắm vào đảo đều để thịt tạo màu.
- Nước sôi thì cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo trong 5 phút. Cho một ít nước vào thịt, nấu lửa lớn đến khi thịt sôi thì giảm dần, đun lửa to trong 40 phút cho đến khi thịt mềm, cạn còn 1/3 nước, nêm gia vị.
IV. Thịt heo bọc sả chiên giòn
- Bước 1: Sả rửa sạch, cắt bỏ rễ, lá già, cắt 1-2 củ, phần còn lại thái khúc dài, vò nhẹ để món ăn thơm và ngậy hơn. Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
- Bước 2: Cho thịt đã băm nhỏ vào tô, cho hành, tỏi, sả băm nhỏ và gia vị (đường, bột nêm, mắm, tiêu, bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn), dùng bao tay trộn đều rồi ướp thịt. 20 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Múc một thìa thịt cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng, đặt cây sả vào giữa, cuốn chặt tay cho đến khi thịt dính vào cây sả rồi bóp bột bả. Làm đến hết chẳng hạn (chú ý không làm to quá. Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên vàng đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu, bày ra đĩa rắc thêm chút ngò gai trang trí.
V. Thịt heo kho mắm ruốc
- Bước 1: Đối với món thịt heo hầm nước mắm, bạn cần để món ăn ngon hơn với lòng heo thái mỏng một chút. Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt và thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Pha nước mắm với 2 thìa nước sôi, khuấy đều cho sạch. Làm lạ rồi cho nước mắm ra bát.
- Bước 3: Cho 2 thìa đường vào bát nước mắm, khuấy tan Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo dầu, cho sả băm nhỏ vào đảo đều rồi cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại. sau đó cho nước mắm và ớt vào nấu cho đến khi thịt cá keo chín.
VI. Thịt heo kho tàu
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Chỉ nên chọn những con nhão quá, không nên chọn những con có nhiều dầu mỡ sẽ giúp thịt mềm và ngon hơn. Thịt sau khi mua về rửa sạch ngâm với nước muối nhạt khoảng 3-5 phút để thịt sạch, thơm rồi để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Bổ dừa trong nước và cho cùi dừa cắt mỏng vào bát.
- Bước 2: Ướp thịt trong 30 phút với hành khô băm nhỏ, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn và 1 thìa nhỏ tiêu để thịt thấm gia vị.
- Bước 3: Luộc trứng (có thể cho thêm chút muối và giấm để trứng chín nhanh hơn và dễ bóc vỏ sau khi luộc). Khi trứng đã chín, lấy ra, bóc vỏ và cho vào bát khác.
- Bước 4: Bạn tiến hành thắng nước (bạn có thể mua ngoài chợ nhưng tự làm sẽ an toàn và ngon hơn rất nhiều). Trong nồi, bạn cho 3 thìa đường nâu và 4 thìa nước vào khuấy đều. Đặt chảo đường lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi đường sôi và có màu nâu, nước sệt lại thì tắt bếp, đổ ra bát khác.
- Bước 5: Cho 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi băm còn lại và nêm 1/2 thìa nước mắm cho đến khi món ăn ngấm gia vị. Trút phần thịt đã ướp cùng với cùi dừa vào chảo đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì cho 2 muỗng canh nước vào đảo cùng.
- Thêm nước dừa tươi ngập mặt thịt, tăng lửa để thịt sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt hơi mềm. Trong quá trình kho không đậy nắp để thịt không bị xẹp, mềm. Bạn có thể vớt bọt ở trên để thịt hấp trong hơn và có vị thanh. Đun nhỏ lửa trong 30 phút, khi nước cạn thì cho nước dừa vào, nêm đến khi thịt có màu nâu đỏ thì cho trứng cút vào, nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Trên đây là bài viết tổng hợp món ngon từ thịt lợn trong chuyên mục Ẩm thực.Hy vọng qua những danh sách này bạn sẽ lựa chọn được cho mình món ăn ngon nhất!