Hướng dẫn những cách nấu canh rong biển ngon tại nhà

canh rong biển
5 (100%) 1 vote

Canh rong biển là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, đây là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và cũng rất dễ thực hiện. Đối với người dân nơi đây họ đều cho rằng phụ nữ mới sinh con nên uống loại canh này vì nó sẽ giúp người mẹ có nhiều sữa. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh rong biển đúng chuẩn vị ẩm thực Hàn Quốc.

Canh rong biển là gì?

canh rong biển

Canh rong biển Hàn Quốc (miyeok guk hoặc miyuk guk) là một món súp chủ yếu được làm bằng mù tạt biển còn được gọi là rong biển nâu (undaria pinnatifida) hoặc wakame Nhật Bản.

Món canh này thường kết hợp với những thực phẩm giàu Protein như: thịt bò, hải sản, hến, tôm, cá ngừ… bỏ thêm một số loại gia vị nhẹ vừa miệng như muối, nước tương, tỏi, dầu mè rang.

Món canh này được sử dụng hàng ngày như một món canh không thể thiếu, có lẽ vì điều này mà nó luôn xuất hiện trong nhiều dịp trong trọng. Canh rong biển Hàn Quốc còn được gọi là món canh sinh nhật, vì nhiều người Hàn Quốc ăn món súp này vào ngày sinh nhật của họ. Những người dân Hàn luôn nấu món này cho phụ nữ mang thai vì cho rằng nó mang lại nhiều dinh dưỡng giúp người mẹ có nhiều sữa hơn. Ngoài ra nó còn mang lại nhiều lợi ích như: Giúp chống lại bệnh tiểu đường, Thúc đẩy đốt cháy chất béo, Giúp cân bằng nội tiết tố, bổ xung xương khớp, Giảm nguy cơ ung thư vú, Hỗ trợ mang thai kỳ, Giảm huyết áp, Giảm cholesterol tự nhiên, Giàu axit béo Omega-3…

Wakame (loại rong biển để nấu canh có nguồn gốc từ các vùng biển của Nhật Bản) là một nguồn axit béo omega-3 phong phú, là axit béo thiết yếu vì omega-3 không được tạo ra bởi cơ thể con người, nhưng nó vẫn cần thiết cho quá trình trao đổi chất bình thường. Thực phẩm omega-3 có thể được sử dụng để giảm cholesterol, chống trầm cảm, giảm lo âu, điều trị bệnh tiểu đường, giảm viêm, giảm viêm khớp và tăng cường sức khỏe của da.

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển thịt bò kẹp

canh rong biển nấu thịt bò

Nguyên liệu

  • 15 gram rong biển khô (Miyeok/ wakame)
  • 120 gram thịt bò kẹp hoặc bít tết tròn, thái thành miếng nhỏ
  • 1/4 muỗng cà phê muối biển (nhiều hoặc ít hơn theo khẩu vị)
  • Nửa thìa tiêu đen
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1 – 1/2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 5 cốc nước

Lưu ý: 1 muỗng canh = 15 ml, 1 cốc = 250 ml

Ngoài những nguyên liệu này còn có rất nhiều loại nguyên liệu khác: Bột ớt, hạt mè rang, tiêu đen, muối biển, đường, nước tương, rượu gạo, nước mắm hàn quốc, xi rô gạo, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc, bột đậu nành, bắp cải Napa, lá tía tô, tỏi, gừng, hành lá, củ cải, tảo biển, mù tạt, rong biển, bánh cá, thịt lợn, thịt thăn…

Cách nấu canh rong biển

Bước 1: Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng từ 5 đến 10 phút để nó nở ra. Đổi nước ngâm cũ đi và rửa rong biển trong nước mới. Sau khi đã rửa sạch thì vớt ra để ráo nước. Nếu bạn nào đang sử dụng rong biển khô chưa được cắt sẵn thì cần phải cắt ra kích thước vừa phải, thường chiều dài bằng một đốt ngón tay.

Bước 2: Trộn thịt bò thái lát với muối và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ. Trộn đều chúng và đặt sang một bên đợi trong một khoảng thời gian để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Rửa sạch nồi, đun nóng nó trên lửa vừa (khoảng 20 giây). Thêm dầu mè, rong biển và thịt bò. Khuấy đều cho đến khi thịt bò chín tái (khoảng 2 phút). Thêm nước tương, tỏi nước. Đậy nắp nồi và đun trên lửa vừa cho đến khi thịt chín hoàn toàn (thời gian tiêu tốn chỉ khoảng 10 đến 15 phút). Nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Bắc xuống là có thể dùng được. Ăn nóng với một bát cơm trắng và các món ăn phụ khác của Hàn Quốc.

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển thịt băm

canh rong biển nấu thịt băm

Nguyên liệu

  • 1 gói rong biển nâu khô
  • Thịt bò thăn 1/4 pound, đã được băm nhỏ
  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 – 1/2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê muối, hoặc hương vị
  • 6 cốc nước
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm

Cách nấu canh rong biển

Bước 1: Ngâm rong biển trong nước để giãn nở. Khi mềm, để ráo nước, và cắt thành miếng với chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 2: Rửa sạch một chiếc chảo, sau đó đun chảo trên lửa, sau đó thêm thịt bò, dầu mè, 1/2 muỗng canh nước tương và một chút muối và nấu trong 1 phút.

Bước 3: Khuấy trong rong biển và 1 muỗng canh nước tương; nấu trong 1 phút, khuấy thật đều tay. Đổ thêm vào 2 cốc nước và tiếp tục đun sôi. Sau đó mới thêm tỏi và 4 chén nước còn lại vào. Đun sôi, đậy nắp và giảm nhiệt của bếp.

Bước 4: Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Để món ăn thêm ngon bạn hãy nêm gia vị vừa ăn.

Món canh rong biển có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Trong mỗi một khẩu phần ăn có khoảng 65 calo, 3.7 gram chất béo, 1 gram carbohydrate, 6,8 gram protein, 17 mg Cholesterol, 940 mg natri.. Món canh rong biển có cách làm đơn giản và có giá trị dinh dưỡng cao nên nó đang ngày càng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hy vọng những hướng dẫn trong bài viết này sẽ giúp bạn có riêng cho mình món canh rong biển.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *