Hướng dẫn những cách ướp sườn nướng ngon trong mọi bữa ăn

ướp sườn với coca
5 (100%) 1 vote

Để có được một món sườn nướng ngon bạn chỉ cần bỏ ra nửa tiếng đồng hồ để chuẩn bị. Có nhiều cách ướp sườn khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi nhà, mỗi vùng miền. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu những cách ướp sườn nướng vừa ngon vừa đơn giản.

Cách 1: Cách ướp sườn nướng với coca cola

Tin liên quan

>>Tổng hợp những cách ướp thịt nướng cơm tấm ngon

>>Buffet là gì? Nguồn gốc và những “Tips” quan trọng khi ăn buffet

 

ướp sườn với coca

Đây là cách ướp sườn được sáng tạo ra bởi hội chị em rảnh rỗi, tuy nhiên món ăn này lại mang đến hương vị đậm đà, thớ thịt mềm mại, có mùi thoang thoảng của coca. Không những vậy người nấu còn có được màu sắc hấp dẫn, đây chính là lý do lan tỏa nên đến giờ có nhiều người áp dụng theo.

Nguyên liệu

  • 500 gram thịt sườn
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 lon Coca cola
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • Hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè và tiêu xay.

Cách thực hiện

Bước 1: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi dập nát hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Sườn cần phải được rửa sạch với nước muốn đã pha loãng, sau đó rửa kỹ lại bằng nước sạch rồi mới để ráo nước.

Bước 3: Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, có thể dài khoảng 4 – 5 cm tùy vào người chế biến. Miến sao cho vừa mắt là được.

Bước 4: cho sườn đã làm sạch vào bát to, bước tiếp theo hãy đổ coca vào, lưu lượng vừa đủ để ngập hết miếng sườn. Ngâm sườn trong khoảng thời gian 30 phút rồi vớt ra.

Bước 5: Dùng giấy thấm hết coca, có thể thấm sơ sơ cũng được. Sau đó cho sườn vào bát cho thêm bột nêm, đường, muối, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu mè, tiêu xay, hành băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, mỗi thứ 1 thìa cà phê. Tất cả hỗn hợp này ướp trong 1 tiếng là được.

Lưu ý: Nếu bạn nào muốn nấu sườn nhưng không có nhiều thời gian chuẩn bị thì có thể làm từ buổi tối hôm trước. Khi đã ướp xong để vào trong tủ lạnh ngăn mát là nó sẽ giữ lại hương vị.

Cách 2: Cách ướp sườn nướng theo kiểu BBQ

cách ướp sườn nướng bbq

Đây là cách ướp sườn được nhiều người yêu thích, kiểu ướp sườn trứ danh tại những nhà hàng BBQ, nếu bạn muốn tự thưởng thức thì có thể xem cách làm tại đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg Sườn thăn
  • 150 gr sốt BBQ (các siêu thị trên toàn quốc đều có bán)
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 50 gram tương cà
  • 50 gram mù tạt vàng (mua sẵn tại các siêu thị trên toàn quốc)
  • gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn

Lưu ý: Sườn nướng bạn nên lựa chọn ở những nơi bán có nguồn gốc để đảm bảo sức khỏe của bản thân. Yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là hàng đầu.

Cách ướp sườn

Bước 1: Tỏi, hành tím rửa sạch, bóc vỏ rồi dập nát, có thể băm nhỏ

Bước 2: Sườn rửa thật sạch với nước, nước rửa cuối cùng là nước muối pha loãng. Khi đã rửa xong bạn hãy vớt lên để ráo nước.

Bước 3: Cắt sườn thành từng khúc với chiều dài vừa phải, thường sườn BBQ sẽ để thành từng mảng dài và được khía cạnh thành từng đường trên miếng thịt, mục đích là để ngấm đều và nhiều gia vị hơn.

Bước 4: Ướp sườn với những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên: 1 thìa tỏi, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối. Tất cả những nguyên liệu này đều được trộn lên thật đều và ướp trong khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ.

Bước 5: Khi đã ướp xong sườn bước tiếp theo là cho sườn hấp cách thủy, nếu không có dụng cụ để hấp chín bạn có thể cho vào lò vi sóng để quay để khi chín.

Bước 6: Cho sườn vừa hấp chín ra một chiếc bát tô rồi cho thêm sốt BBQ, tương cà, mù tạt vàng với định lượng đã chuẩn bị vào. Đảo thật đều hỗn hợp thịt và uống thêm khoảng 40 – 45 phút nữa để ngấm gia vị.

Lưu ý: Nên dùng mang bọc thực phẩm để và để trong tủ lạnh ngăn mát trong thời gian chờ gia vị ngấm.

Bước 7: Nướng sườn bằng bếp than hoa hoặc cho vào lò vi sóng để quay. Nhìn đến khi vỏ ngoài chín vàng là được một món sườn nướng BBQ như ngoài nhà hàng.

Cách 3: Cách ướp sườn nướng với mật ong

cách ướp sườn mật ong

Đây là cách thức được áp dụng nhiều tất tại các tỉnh miền núi phía bắc, sử dụng mật ong để tạo màu đồng thời tăng vị ngọt cũng như làm mềm phần thịt.

Nguyên liệu

  • 600 gram sườn non
  • 3 thìa cà phê mật ong
  • 1 quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả ớt
  • Các nguyên liệu khác như muốn, nước mắm, dầu ăn, đường

Cách ướp sườn

Bước 1: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, rồi để ra một bát riêng. Ớt bỏ quốc, xắt miếng nhỏ. Nếu thích tăng vị cay hãy giã ớt nhỏ hơn.

Bước 2: chanh cắt đôi và vắt lấy phần nước cốt.

Bước 3: Sườn rửa thật kỹ rồi pha với muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch để ráo nước. Cho sườn vào bát to, thêm các gia vị như đường, muối, hạt nêm, tỏi, ớt, nước cốt chanh, mật ong, tiêu xay theo định lượng đã chuẩn bị như ở trên.

Bước 4: Đảo thật đều hỗn hợp gia vị này để 2 tiếng trong ngăn mát của tủ lạnh để ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Phải để sườn nướng ướp gia vị đủ lâu thì khi nướng mới ngon, đặc biệt sẽ ngon hơn khi được nướng trực tiếp bằng than hoa. Nếu không có hãy thay thế bằng lò vi sóng.

Nhiều người thay thế mật ong bằng xì dầu hoặc bằng hỗn hợp nước sốt tự pha từ nước mắm tỏi ớt. Các bước thực hiện tương tự, định lượng nguyên liệu tùy thuộc vào định lượng sườn được sử dụng.

Với những cách ướp sườn đã giới thiệu trong bài viết này hy vọng sẽ giúp mọi bà nội trợ có được lựa chọn đa dạng hơn cho khẩu vị của cả nhà. Ngoài những cách đã được giới thiệu trong bài viết này còn có thể thay thế nguyên liệu, lược giản nguyên liệu để có được món sườn nướng như ý muốn. Nếu độc giả yêu thích nấu ăn có công thức sáng tạo hơn với món sườn nướng có thể chia sẻ dưới đây cho những người khác cùng tham khảo nhé!

oh-florence.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *